POURQUOI CHOISIR "EPICERIE GRECQUE PANTOPOLEIO"
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Parce que c'est une épicerie fine de produits grecs traditionnels "Gourmets" faite auprès de petits producteurs locaux
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Pour la relation privilégiée que j'établis avec mes producteurs, garantissant des produits sains, sans conservateurs, naturels et souvent bio
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Parce qu'étant sur place, je peux plus facilement dénicher de bons et beaux produits, vous avez donc accès à une sélection de produits dynamique et régulièrement mise à jour.
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Parce que j'accorde une grande importance à la relation établie avec chaque client, votre satisfaction est pour moi une priorité.
QUI SUIS-JE ?
J'aime les produits grecs, les produits de petits producteurs locaux, les produits du terroir, les savoirs-faire traditionnels, artisanaux et les produits naturels, je peux passer des heures à flâner dans un Pantopoleio (Epicerie Fine) et j'adore la cuisine grecque !
Recette Réconfort : Pois Chiches Sauce Tomate / Aubergine, au four
Les grecs consomment régulièrement des légumineuses.
Parmi eux les pois chiches qui peuvent être cuisinés de bien des façons.
En voici une, à la tomate et sauce aux poivrons de Florina et aubergine, cuisinés au four.
Un plat sain et rassasiant qui réconfortera en ces longues journées d'hiver.
LES PRODUCTEURS PARLONS-EN !
Je les choisis par rapport à la qualité de leurs produits bien sûr, cependant, leur méthode de travail et leur rapport à l'environnement comptent aussi beaucoup : méthodes de cultivation et de production respectant et perpétuant les savoir-faire traditionnels, petites quantités de production, produits bio ou sans conservateurs.
Ce sont souvent de petites entreprises familiales. La relation humaine que j'établis avec eux est primordiale, et l'enthousiasme à travailler ensemble doit être partagé.
Giorgos pour les raisins de Corinthe (en photo), Markela, Michalis, Henri-Paul pour les pistaches d'Egine (et oui un français !) et beaucoup d'autres, sans leurs produits cette épicerie n'existerait pas alors je vous propose un petit zoom sur eux : Mes Producteurs.
La rubrique doit être complétée car tous n'y figurent pas encore mais j' y travaille !
LES PRODUITS PROPOSES
Ils sont profondément ancrés dans le quotidien et la culture grecs, certains étaient déjà utilisés dans l'Antiquité.
Avant d'être choisis, ils passent une sélection rigoureuse : mon mari, ma fille de 10 ans (surtout pour les produits sucrés...) , quelques amis et enfin moi-même ! Aussi, lorsque je propose un produit, c'est que je suis 100% convaincue par sa qualité.
Je propose des produits classiques comme le Miel de Thym, l'Huile d'Olive Vierge-Extra ou les Olives de Kalamata, mais d' autres moins connus comme le Petimezi, le Sirop de Figue ou le Halva.
Enfin, je m'approvisionne auprès de petits producteurs en qui j'ai entièrement confiance.