Gros coup de cœur pour ces crèmes de poivrons rouges élaborées à base de poivrons de Florina.
Les poivrons de Florina sont des poivrons rouges, longs et charnus, qui ressemblent fortement à leurs cousins espagnols, les "pimientos del piquillo".
Ils tiennent leur appellation du nom de leur région d'origine, dans le nord de la Grèce.
Aubergines et tomates accompagnent ici avec brio le poivron rouge de Florina pour égayer vos toasts apéritifs, relever viandes, riz, pâtes ou légumes.
Pour avoir goûté beaucoup de crèmes de poivrons et poivronnades en tous genres, je peux affirmer que celles-ci sont les meilleures que j'ai goûtées.
Les frères Tsakiridis, les producteurs, utilisent les poivrons rouges de Florina cultivés dans la plantation familiale.
Accompagnés d 'Elena, épouse de l'un d'eux, ils contrôlent tout le processus, de la récolte en passant par l'élaboration des recettes jusqu'à la mise en bocal.
Meme s'ils n'ont pas encore obtenu le label, ayant tout juste démarré leur activité en 2019, on peut considérer que ces poivronnades sont bio étant donné qu'aucun produit chimique n'est utilisé pour leur élaboration.
On se régale en étant sûr de la qualité des produits et en faisant le plein de vitamine C (le poivron rouge de Florina en contient beaucoup), d'autant qu'aucun produit chimique n'est utilisé.
A découvrir aussi, les 2 autres poivronnades de la gamme, tout aussi délicieuses : la Crème de Poivron Rouge et la Crème de Poivron Rouge, Carotte et Tomate.
