Blog de Epicerie Grecque Pantopoleio

Matoula

Portrait de Matoula, productrice de l'Huile d'Olive Alpha to Omega

Tout commence il y a 5 ans, un jour d'automne, lorsque Matoula Kouvatsou contemple les arbres de l'oliveraie familiale, à Alonia, Messénie, dans le Péloponnèse. Ces oliviers, son père s'en ...Lire la suite

Levée de voile sur l'huile d'olive extra vierge biologique des Trois Tortues

Marc, le propriétaire de l'Oliveraie des Trois Tortues, dans le sud du Péloponnèse, nous livre ici son approche pour la production de l'huile d'olive extra vierge de son domaine : Lire la suite
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Pois chiches à la tomate et sauce poivron, cuisinés au four

Les grecs consomment régulièrement des légumineuses. Parmi eux les pois chiches qui peuvent être cuisinés de bien des façons. En voici une, à la tomate et sauce aux poivrons de ...Lire la suite

L'Ouzo, comment est-il fabriqué ?

Boisson nationale grecque, l'ouzo est une boisson anisée qui symbolise la convivialité grecque, évoque l'insouciance des étés grecs, les tavernes pieds dans l'eau, le clapotis de la Mer Egée et ...Lire la suite
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Noël à la grecque

En ces mois d’automne où les feuilles tombent, les jours raccourcissent et se refroidissent, les beaux jours nous semblent déjà - et encore - très loin. Nous sommes donc en ...Lire la suite
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Novembre. Cocooning vs morosité : 1 - 0

Chers amis des saveurs grecques, En ces jours où les températures flirtent allègrement avec le 0, nous nous réapproprions les bons plans anti-froid. Et les tisanes ou autres infusions en ...Lire la suite
Cake Catherine

Cake à la Farine de Caroube (sans gluten)

Cette recette ainsi que la photo m'ont été envoyées par Catherine, une de mes fidèles clientes, allergique au gluten. La farine de caroube, qu'elle ne connaissait pas, l'a visiblement bien ...Lire la suite
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Salade de pois chiches au cumin et citron

Les produits de l' Epicerie Grecque utilisés par Tangerine Zest un blog que j'adore, dans une recette de pois chiches toute simple. Je vous invite à découvrir ce blog, les ...Lire la suite
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Le Petimezi, un précieux élixir grec...

Le Petimezi est un produit grec traditionnel. C'est un sirop épais, obtenu en faisant bouillir du jus de raisin frais. Très énergétique, riche en fer et en calcium, il ne ...Lire la suite
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Halva Grec à Base de Tahini - Secrets de Fabrication

Le Halva fait partie des produits grecs traditionnels, indissociable en Grèce de la période de jeûne de Pâques, puisque sans produits laitiers, ni oeufs. Le Halva est un dessert très ...Lire la suite
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