Tendance
Le miel d’oranger de Barbara : le nec plus ultra des miels d’orangers grecs !
Publié par Maite Dubos dans Tendance le 26/11/2021 à 18:11
Un miel subtil qui respire le doux parfum des orangers du Péloponnèse Le miel d’oranger est un miel mono-floral, c’est à dire qu’il est produit presque exclusivement à partir des ...Lire la suite
7 bonnes raisons de consommer tous les jours du Tahini
Publié par Maite Dubos dans Tendance le 23/11/2021 à 09:33
Le Tahini est une pâte onctueuse préparée avec des graines de sésame exclusivement, et utilisée dans la cuisine orientale et méditerranéenne. D'une très grande richesse nutritionnelle, cet aliment traditionnel est ...Lire la suite
Portrait de Matoula, productrice de l'Huile d'Olive Alpha to Omega
Publié par Maite Dubos dans Tendance le 25/05/2021 à 15:02
Tout commence il y a 5 ans, un jour d'automne, lorsque Matoula Kouvatsou contemple les arbres de l'oliveraie familiale, à Alonia, Messénie, dans le Péloponnèse. Ces oliviers, son père s'en ...Lire la suite
Pois chiches à la tomate et sauce poivron, cuisinés au four
Publié par Maite Dubos dans Tendance le 7/02/2021 à 14:58
Les grecs consomment régulièrement des légumineuses. Parmi eux les pois chiches qui peuvent être cuisinés de bien des façons. En voici une, à la tomate et sauce aux poivrons de ...Lire la suiteL'Ouzo, comment est-il fabriqué ?
Publié par Maite Dubos dans Tendance le 28/10/2020 à 10:46
Boisson nationale grecque, l'ouzo est une boisson anisée qui symbolise la convivialité grecque, évoque l'insouciance des étés grecs, les tavernes pieds dans l'eau, le clapotis de la Mer Egée et ...Lire la suite
Novembre. Cocooning vs morosité : 1 - 0
Publié par Maite Dubos dans Tendance le 18/11/2019 à 08:41
Chers amis des saveurs grecques, En ces jours où les températures flirtent allègrement avec le 0, nous nous réapproprions les bons plans anti-froid. Et les tisanes ou autres infusions en ...Lire la suite
Cake à la Farine de Caroube (sans gluten)
Publié par Maite Dubos dans Tendance le 1/05/2019 à 10:15
Cette recette ainsi que la photo m'ont été envoyées par Catherine, une de mes fidèles clientes, allergique au gluten. La farine de caroube, qu'elle ne connaissait pas, l'a visiblement bien ...Lire la suite
Salade de pois chiches au cumin et citron
Publié par Maite Dubos dans Tendance le 2/02/2019 à 17:47
Les produits de l' Epicerie Grecque utilisés par Tangerine Zest un blog que j'adore, dans une recette de pois chiches toute simple. Je vous invite à découvrir ce blog, les ...Lire la suite
Le Petimezi, un précieux élixir grec...
Publié par Maite Dubos dans Tendance le 13/11/2018 à 13:18
Le Petimezi est un produit grec traditionnel. C'est un sirop épais, obtenu en faisant bouillir du jus de raisin frais. Très énergétique, riche en fer et en calcium, il ne ...Lire la suite
Halva Grec à Base de Tahini - Secrets de Fabrication
Publié par Maite Dubos dans Tendance le 25/10/2018 à 09:52
Le Halva fait partie des produits grecs traditionnels, indissociable en Grèce de la période de jeûne de Pâques, puisque sans produits laitiers, ni oeufs. Le Halva est un dessert très ...Lire la suite
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