Cake aux Olives Noires, Feta, Poivrons et Huile d'Olive

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Ingrédients 

 

3 oeufs

150 de farine

1 sachet de levure

80 ml d'huile d'olive

125 ml de lait entier

100g de gruyère râpé

1 petit poivron vert

1 petit poivron rouge

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

150g de feta

50g d'olives noires

1 pincée de sel

2 pincées de poivre

 

  • Préchauffez votre four à 180 degrés (thermostat 6)
  • Faites griller les poivrons au four, épluchez-les et épépinez-les
  • Coupez-les en lamelles, mettez-les dans une poêle avec les 2 cuillerées d'huile d'olive et ajoutez le sel. Faites mijoter doucement 45 minutes. Laissez refroidir.
  • Coupez la feta en dés et ajoutez-y les olives coupées en 2. Réservez. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure et le poivre. Incorporez petit à petit l' huile d'olive et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez ensuite le mélange poivrons-feta-olives à la pâte. Remuez.
  • Verzez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 mn.

 

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