Sauce Avocat-Tahini

Avocat et Tahini se marient parfaitement bien, en goût et en texture. Voici une recette ultra-simple et délicieuse de dip utilisant ces 2 ingrédients. Les avocats doivent être bien mûrs.

AVOCADO TAXINI

Ingrédients :

2 avocats mûrs, 5 cuillers à soupe de Tahini, le jus de 2 citrons, 1/2 gousse d'ail écrasée, 1/2 cc de cumin en poudre, 1/2 cc de boukovo ou de piment de Cayenne.

 

Presser le citron. Mélanger dans une terrine le Tahini, l'ail et 1/3 cc de sel.

Couper les avocats en 2, enlever le noyau. et les vider dans le mélange Tahini/ Ail/ Sel, écraser le tout à la fourchette.

Ajouter peu à peu le jus de citron en mélangeant toujours à la fourchette, jusqu'à l'obtention d' une purée. Ajouter le cumin, saupoudrer de boukovo ou de piment de cayenne et servir immédiatement.

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