Le Miel Grec, véritable don de la Nature
Considéré dans l'Antiquité comme nourriture des Dieux, le miel est un produit indissociable de la gastronomie grecque qui fait partie du quotidien. Au 15 ème siècle, la pratique de l'apiculture, systématique et organisée, est présente en Grèce dans de nombreuses régions : Attique, Thessalie, Eubée, Axaia, Arcadie et dans la plupart des îles de la Mer Égée. Dans l'ancienne Sparte, réputée pour la rudesse de son éducation militaire, venait une épreuve pour les adolescents, celle de passer un mois sur les versants du Mont Taygette à se nourrir de miel exclusivement, pour dynamiser le corps et renforcer ses capacités de résistance. Ce témoignage antique met en évidence la grande valeur nutritionnelle du miel, et nous rappelle le médecin grec de l Antiquité Hippocrate, qui prescrivait systématiquement le miel comme élixir de jeunesse.