Olives de Kalamata

Sparta Goods

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(3.5/5)

Olives de Kalamata : des olives couleur aubergine, charnues, juteuses et parfumées !

olives kalamata
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Description

L'olive de Kalamata, la plus connue des olives grecques se caractérise par un goût unique.

Charnue, juteuse et très parfumée, on la présente souvent comme la reine des olives. On peut réaliser avec ces Olives de Kalamata d'excellentes Tapenades.

Les olives de Kalamata Eolia sont cueillies à la main, afin de les garder intactes.

Elles sont ensuite placées dans des cuves fermées avec de la saumure à base d'eau du Mont Taygettos et de sel de mer. Un procédé très doux et naturel qui enlève l' amertume des olives sans les abîmer, et qui permet de garder intactes les propriétés nutritives de l'olive et leur saveur. Le temps nécessaire à la fermentation est bien sûr plus long, mais en retour, cela offre la garantie d'un produit plus sain et savoureux.

Lorsque le procédé est terminé, les olives sont conditionnées dans de la saumure à base de sel de mer et vinaigre traditionnel.

 

La famille Karachanidis  travaille dans l'olive depuis les années 30 lorsque l' arrière grand-père, venu du Caucase, posa ses valises dans la région de Sparte, dans le Sud du Péloponnèse, une terre selon lui “Bénie des Dieux”.

 

Aujourd'hui c'est l' arrière petit-fils, Ananias Karachanidis, qui tient de façon dynamique les rênes de cette petite entreprise familiale.

Caractéristiques

  • Composition : Olives de Kalamata, eau, sel de mer, vinaigre
  • Produit de Grèce, sans conservateurs
  • Poids brut : 558g - Poids net : 350g - Poids net égoutté : 190g
  • Après ouverture, à consommer dans les 15 jours

Avis clients

Commenter le produit
Catherine
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Pour ceux qui aiment l'amertume

sansir06
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Un bocal d'olive est arrivé cassé dans le carton...

Réponse Epicerie Grecque Pantopoleio :
Mille excuses pour cet incident. Nous vous faisons parvenir bien sûr au plus vite un nouveau bocal ! A bientôt je l'espère - Maite

Voir les 2 avis sur le produit Olives de Kalamata

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